Непереносимость глютена симптомы у взрослых

Растительный белок или клейковина, не имеющий аналогов в природе, который содержится почти во всех злаковых культурах (пшенице, крупах), называют глютеном (в пер. с лат. - «клей»). Непереносимость глютена – аллергия или целиакия относятся к аутоиммунным заболеваниям, характеризующихся отсутствием способности организма перерабатывать клейковину.

Организм не справляется с глютеном

Этиология и патогенез

По статистическим данным Всемирной Ассоциации Здравоохранения болезнь Ги-Гертера-Гейбнера (непереносимость кишечный инфантилизм) проявляется у 10% процентов всего населения. Причем в некоторых случаях болезнь длительный период протекает в скрытой форме. Предрасположенность к заболеванию возникает на генетическом уровне – если болеют родители, то у детей появляется риск развития непереносимости. Патология развивается с раннего детства, с момента введения прикорма, когда в рацион грудничка включаются каши.

Механизм пищевой непереносимости

Помимо генетической предрасположенности симптомы непереносимости могут спровоцировать и другие факторы такие, как:

  1. врожденные аномалии в развитии тонкой кишки (сужение просвета, отсутствие перистальтики);
  2. обострение в послеоперационный период (операции на органы ЖКТ);
  3. «вредный» образ жизни (несоблюдения режима питания, употребление алкоголя, стрессы);
  4. ослабление защитных функций организма;
  5. аутоиммунные патологии (дерматиты, тромбоз, гепатиты, диабет, гемолитическая анемия);
  6. инфекционные заболевания кишечника (стафилококк, сальмонеллёз, брюшной тиф, грибок).

Механизм развития

Механизм развития целиакии заключается в том, что клейковина, попадая в желудочно-кишечный тракт, в буквальном смысле слова склеивает пищу, застаивается и раздражает слизистую поверхность из-за отсутствия фермента, способного ее расщепить. В результате выработки токсинов гниения организм воспринимает белок как чужеродный и активирует иммунитет, вырабатывая антитела, которые разрушают внутреннюю поверхность кишечника – ворсинки.

Механизм развития целиакии

Из-за этого нарушаются процессы метаболизма - теряется способность всасывания питательных веществ, что и является главным признаком заболевания.

В медицинской практике нарушение процесса всасывания питательных веществ называют мальабсорбцией, которая приводит к серьезным нарушениям, связанными с потерей витаминов.

Случаи непереносимости клейковины возросли, начиная с середины 20 века. Это объясняется развитием современных генных технологий и гибридизации злаковых культур.

Одним из важных ферментов, который выделяется стенками кишечника, является лактаза. Из-за его отсутствия ворсинки кишечника теряют способность «захватывать» и перерабатывать молекулы казеина и лактозы, что способствует развитию непереносимости молочного протеинов и углеводов. В этих случаях больные могут спокойно употреблять сыры и йогурты – в этих продуктах лактоза и казеин имеют уже расщепленную форму.

Генетические факторы развития заболевания

Основные признаки заболевания в детстве

Отчетливая клиническая картина развития целиакии наблюдается у детей в 7-8 месяцев, но в некоторых случаях болезнь может проявиться только в 2-3 года. Из-за схожести симптомов болезни с другими патологиями не всегда удается вовремя поставить точный диагноз на протяжении нескольких лет, поэтому очень важно знать все основные проявления целиакии у малышей:

  • постоянное чувство жажды;
  • беспокойный сон, плаксивость;
  • частая рвота;
  • кожные высыпания;
  • зловонный понос, прожилки крови в фекалиях;
  • чрезмерно вздутый живот.
  • у детей после двух лет кишечная инфантилия наблюдается в следующих формах:
  • замедленный рост, сутулость;
    Признаки не перевариваемости клейковины у детей
  • слабость костных тканей, разрушение молочных зубов;
  • ломкие ногти;
  • дерматиты, крапивница, диатез;
  • повышенная утомляемость;
  • повышенная потливость;
  • развитие аутизма;
  • повышенная возбудимость, агрессия.

Наряду со всеми симптомами в старшем возрасте сохраняется главное явление – нарушение работы желудочно-кишечного тракта (вздутие, боли в брюшине, диарея). Признаки могут быть как постоянными, так и периодическими – после употребления пищи, содержащей клейковину.

По мнению медицинских специалистов, существует более 270 факторов провоцирующих кишечную непереносимость.

Как определить кишечный инфантилизм

Симптомы у взрослых проявляются осложнениями, возникшими с дефицитом поступления питательных веществ в организм человека. В результате застаивания клейковины в кишечнике и нарушением пищеварения, у пациентов развиваются такие болезни, как артрит, остеопороз, стоматит, кариес, глоссит языка. Патология приводит к нарушениям кровообращения, мигреням и нарушениям центральной нервной системы. Повышается утомляемость, человек постоянно чувствует усталость и недомогание. Развивается депрессия, появляются нарушения в работе эндокринной системы и как результат наступает бесплодие.

Как проявляется кишечная инфантилия у взрослых

Целиакия и аллергическая реакция на белок глютена – разные по проявлениям и механизму возникновения заболевания. Основные проявления непереносимости клейковины схожи с аллергической реакцией на глютен – сходство и различие можно наблюдать в таблице:

Непереносимость у взрослых Аллергическая реакция
Колики в брюшине, рвота, зловонный понос, резкая потеря веса. Метеоризм, колики, тошнота.
Боли в суставах, онемение конечностей, ломкость костей. Пониженный тонус, усталость
Дерматит – зуд, водянистые волдыри Головные боли, головокружение
Нарушенный менструальный цикл, бесплодие Кожное покраснение
Боли в мышцах Отечность

Выявление заболевания

Реакция на принятые в пищу, продукты с глютеновым белком может возникать как мгновенно, так и замедленно. Но самое интересное в течении заболевания заключается в том, что у каждого пациента симптомы болезни могут отличаться, поэтому важна точная диагностика болезни.

Глютен может содержаться не только в продуктах питания – его часто можно встретить в составе декоративной косметики, кремах и масках для волос.

Диагностика заболевания основана на характерных симптомах – кишечных расстройствах. Окончательный диагноз врач ставит на основе лабораторных исследований таких, как биохимический анализ крови, анализы мочи, кала.

Анализ крови и мочи

Также проводится процедура гистологического исследования слизистой поверхности кишечника. Этот анализ определяет наличие атрофированных ворсинок и большого количества лимфоцитов, что характеризует наличие воспалительного процесса. Проводится глютеночувствительный кишечный тест. Чтобы выявить общее состояние организма пациенту могут назначить ряд других исследований:

  1. рентгеноскопическое исследование органов брюшной полости;
  2. ультразвуковое исследование органов пищеварения;
  3. компьютерная томография брюшины;
  4. магниторезонансная томография брюшной полости.

Терапия и профилактические меры

Одним из самых главных методов терапии является лечебное питание – диета, полностью исключающая глютен. К ним относятся: ячмень, просо, рожь, овес, пшеница. Глютен может содержаться в алкоголе, изготовленном на основе злаков – пиве, водке, виски. Вместе с диетой врачи назначают прием витаминов, ферментов, пробиотиков.

В каких продуктах есть глютен

Рекомендуется лечебная гимнастика, занятия спортом. Рацион больного большей частью должен состоять из витаминизированной и белковой пищи, богатой кальцием и железом. Ограничить употребление животных жиров, лучше употреблять растительные - подсолнечное или оливковое масло. В рацион должны входить такие продукты, как:

  • все виды бобовых: фасоль, чечевица;
  • все виды фруктов: яблоки, груши, бананы, цитрусовые;
  • все виды овощей: капуста, кабачки, тыква, помидоры;
  • говядина, телятина, мясо птицы, рыба;
  • проверенные молочнокислые продукты;
  • из круп: кукуруза, гречиха, рис, джугара.
Соблюдение диеты при инфантилии ЖКТ

Если больной честно и правильно соблюдает все рекомендации врача, то улучшение состояния наступает уже через 2 года терапии (после этого можно сдать повторные анализы). За это время восстанавливается слизистая поверхность кишечника.

admin
Автор статьи

Поделитесь статьей с друзьями

Рейтинг статьи

0
Полезное
Комментарии
Коментариев пока нет, оставьте первым ... Оставить коментарий